Tagged Ukesmeny

Forrige ukes meny

Nyttårsforsettet for 2015 er «ingen like oppskrifter på 30 dager». Dette betyr at vi etter 30 dager kan gjenbruke de vi liker best, men målet er å teste ut mye nytt. I forrige uke hentet jeg inspirasjon fra Rema 1000 sin sunn start for deg og lommeboka. Dette er vår nærmeste butikk, så det passer godt med handleliste på siden av hver oppskrift.

Nå vil jeg definitivt ikke påstå at oppskriftene der holder seg under 100 kroner, da mange av de tingene som forventes at du har i skapet er for eksempel flere typer eddik. Dette har ikke vi normalt i kjøleskapet. Flere av menypunktene, som mandag og rundstykkene på onsdag ble laget uten oppskrift. Jeg må bli flinkere til å skrive opp det som fungerer. Klarer jo ikke huske hva jeg brukte i rundstykkene, og de ble ganske så gode.

Jackie med kopp
Søte Jackie på besøk!

Menyen var:

Kylling med basilikum
Kylling med basilikum

Mandag: Bakte poteter – som ble til banket kylling med fersk basilikum, lime, spagetti og ovnsbakte grønnsaker. De hadde ikke store poteter på butikken.

Tirsdag: Laks på spinat med soyasjy. Dette ble definitivt godt. Lekte meg også med risen i et glass for å lage en fin tallerken.

Onsdag: Rød bønne- og linsesuppe med slumperundstykker med indisk krydder. Maten ble nytt i selskap med besøk av nestennabo Rags, Westli og lille vofs Jackie.

Torsdag: Hjemmelagde kjøttboller og potetstappe. Brukte definitivt nok hvitløk, leiligheten luktet selv etter to utluftinger. Serverte dette til to venninner. De sørget for oppkuttet frukt og kesam til dessert. Luksustorsdag!

Laks med soyasjy
Laks med soyasjy

Fredag: Skulle ha fajitas, men ettersom vi på dette tidspunktet hadde fått tak i poteter ble det bakte poteter i stede. Servert med «hjemmelaget» hvitløkssmør (jeg lagde altså ikke smøret), mais, smårettskinke og bacon. Ikke spesielt sunt, men deilig fredagsdigg!

Lørdag: Denne dagen ble det indrefilet av svin, fløtegratinerte poteter og saus som gubben sto for. Jeg var utslitt og lå på sofaen, og denne retten vet han at han mestrer.

Søndag: Currystekt salmalaks. Var på forhånd ganske skeptisk til salaten som hører til, men det ble jammen godt. Gubben og Westli som fikk smake synes dette fungerte godt som søndagsmiddag. Sunn slutt på uka!

Alt i alt ble absolutt ikke menyplanen holdt, men det ble en variert meny med mye nytt.

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather